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B108 : LE MARCHE DE LA VOLAILLE ET DES ŒUFS AU MAROC

Le secteur avicole constitue l'une des activités agricoles les plus dynamiques au Maroc. Avec une production en 2019 de 732.000 tonnes de viandes de volailles et 6.1 milliards d’œufs de consommation, ce secteur couvre actuellement la totalité des besoins en viandes de volailles du Maroc, représentant 52% de la consommation totale toutes viandes confondues. Il couvre aussi la totalité des besoins en œufs de consommation.

Cette étude sectorielle dresse un état des lieux de ce secteur sur la base d'enquêtes SEREC et de multiples sources d'information nationales et internationales.

- Langue : Français
- Disponibilité : Oui
- Support : Papier + électronique
- Nombre de pages (hors annexes): 140 pages
- Date : Juin 2020

 

SOMMAIRE DE L'ETUDE

 
CHAPITRE I – FONDAMENTAUX ET ENVIRONNEMENT ECONOMIQUES DU MAROC
I - A- Evolution des indicateurs économiques nationaux
I - B- Evolution des comptes régionaux
I - C- Evolution des investissements et mesures incitatives
I - D- Politique économique du gouvernement de 2016
I - E- Coûts des facteurs de production
 
CHAPITRE II – LE MARCHE MONDIAL AVICOLE
II - A- L'aviculture dans le monde
II - B- Les espèces de volailles
II - C- La production mondiale
 
CHAPITRE III – ETAT DU SECTEUR AVICOLE AU MAROC
III - A- Les produits de la filière
III - B- Les couvoirs et élevages de volaille au Maroc
III - C- Control des viandes et produits avicole
III - D- Obtention de l'autorisation d'exercice de l'activité d'élevage et de couvaison
III - E- Accompagnement du secteur par l'état marocain
 
CHAPITRE IV – L’OFFRE DU SECTEUR
IV - A- La Production de viandes et produits avicoles
    1. Les Couvoirs
    2. Les élevages avicoles
    3. Les usines d'aliments composés
    4. Les abattoirs avicoles
    5. Les unités de découpes et de transformation
IV - B- Les importations du secteur
IV - C- Les prix des produits avicoles
IV - D- Acteurs de la filiaire avicole au Maroc
 
CHAPITRE V – LA DEMANDE DU SECTEUR AU MAROC
V - A- Consommations de viande de volaille et d'œufs au Maroc
V - B- Les exportations du secteur
 
CHAPITRE VI – LES SECTEURS CONNEXES
VI - A- Le secteur de l'alimentation animale
VI - B- Le secteur de l'emballage et du conditionnement
VI - C- Transport des volailles
VI - D- Santé des volailles
VI - E- Matériel avicole
 
CHAPITRE VII –REGLEMENTATION, FISCALITE ET NORMES DU SECTEUR
VII - A- Réglementation et statut fiscal du secteur
VII - B- Normes marocaines du secteur
 
ANNEXES : Divers documents de base